Fuente de gas de alta calidad CE ISO horno de paneles de pan de pizza

Estructura y principio
Este tipo de horno suele tener una estructura de varias capas (puente), generalmente con 2-3 capas.El calor es generado por elementos de calefacción tales como tubos de calefacción.Las tuberías de calefacción se instalan generalmente en la parte superior y inferior del horno y, cuando se pasa una corriente eléctrica a través de la tubería de calefacción, la resistencia de la tubería de calefacción hace que se caliente.que a su vez irradia calor en el espacio dentro del hornoEn el modo de calefacción por gas, el calor se genera quemando gas como gas natural o propano. La llama creada por la combustión calienta el aire dentro del horno y partes como la hoja de hornear.
El calor se transfiere dentro del horno de tres maneras: convección, radiación y conducción.Trae calor a todas las superficies del pan; radiación es la radiación térmica emitida por el elemento de calefacción o la llama que actúa directamente sobre la superficie del pan;La conducción es cuando la sartén absorbe el calor y lo transfiere al fondo del pan que entra en contacto con la hoja de hornear.
Aplicación en el horneado
Horneado de pan: se puede usar para hornear una variedad de panes, como las baguettes.y este horno puede elevar rápidamente la temperatura interna a alrededor de 230 - 260 grados centígradosDebido a su estructura multicapa, se pueden asar varias baguettes al mismo tiempo, mejorando la eficiencia de la cocción.el horno de capa puede hacer que el pan se caliente más uniformemente durante el proceso de horneado, de modo que la piel exterior del pan es crujiente, y el tejido interno es suave y elástico.
El horno también puede servir para hornear pasteles, pan danés, etc. Tomemos la tarta de huevo como ejemplo, después de ponerla en el horno,mediante el ajuste de la temperatura de la calefacción superior e inferior, la piel ácida puede ser crujiente, el líquido ácido se solidificará y la superficie tendrá hermosas manchas quemadas.y la capa superior es ligeramente más cálida, alrededor de 200 - 220 grados Celsius, lo que permite que la superficie del líquido ácido forme rápidamente un color caramelo.
el mérito
Control de temperatura preciso: ya sea eléctrico o con calefacción de gas, la temperatura dentro del horno se puede ajustar con precisión mediante un controlador de temperatura, generalmente alrededor de ± 5 - 10 grados Celsius,que es importante para el pan y los pasteles que requieren un control estricto de las temperaturas de horneado.
Buen efecto de horneado: debido a que la distribución del calor es relativamente uniforme, la calidad de los productos horneados es alta, se puede garantizar la calidad de la piel exterior y la estructura interna del pan,y una variedad de productos se pueden hornear al mismo tiempo para satisfacer las necesidades de la cocción comercial.
Ahorro energético: en comparación con algunos hornos industriales tradicionales de gran escala, los hornos de gran cilindrada son más eficientes que los hornos de gran cilindrada.Este tipo de horno de cubierta puede ajustar de manera flexible la potencia de calefacción o el consumo de gas de acuerdo con el número real de capas y productos horneados al hornear pequeños lotes de productos., ahorrando energía